Poulet Tandoori

Dans le monde indien, leTandoor désigne un four en terre.Les recettes font souvent état d'un mélange d'épices (on trouve du curry, gingembre, cumin, piment de Cayenne) et de yaourt servant de marinade ,ce qui donne au plat ses couleurs rouge-orange. Une fois mariné la veille pour le cuire le lendemainn,dans la plupart des restaurants indiens, le poulet tandoori est servi accompagné de citron coupé où non en rondelles et d'oignons  fraichement coupés.
 

Ingrédients:
1 poulet entier coupé en 4 où des cuisses
1 pot de yaourt nature                                                        
3 c.a.s de poudre Tandoori                                                  
1 morceau de gingembre frais ou en poudre                                
3 gousses d'Ail 
Le jus d'un citron                                                        
2 c.à.s d'huile d'olive 
Un peu de sel ( selon le gout)                                               
Beurre                                                 
Prévoir 6 à 7h de marinade
Préparation:
Mélanger toutes les épices avec le jus de citron,le yaourt et l'huile d'olive.
Immerger les morceaux de poulet dedans et laisser mariner couvert à température ambiante). Remuer de temps en temps.
Poser ensuite les morceaux de poulet sur la plaque du four préchauffée mettre sur chaque morceau de poulet une noix de beurre et faire cuire pendant 45 à 50mn maximum

Surveillez bien la cuisson, car selon votre four, cela peut aller beaucoup plus vite ! Sortez le poulet avant qu'il commence à noircir !
Au moment de servir, arroser de quelques gouttes de jus de citron. 

Servir avec des légumes au choix ( des Potatoes pour moi )

Si vous voulez me suivre sur ma page Facebook c'est par là

Kofta de viande aux Pommes de Terre

Je participe au tour Bollywood le thème choisi est:

‘La cuisine indienne

J’ai choisi la recette des koftas une recette du blog de Bombay de Bruxelles. 

      

 

 Je fais un copier coller de la recette qui se trouves par ici Voici une dernière version, faite avec des pommes de terre râpées. On peut y ajouter d’autres légumes râpés comme les carottes,des courges ou courgettes, potiron, betterave, etc….

 

 

Ingrédients

• 500g de viande haché bœuf
• 2 grosses pommes de terre, pelées et râpées
• 1 oignon, haché
• 1 c.à café de curcuma frais, râpé
• 1c.à.c. de gingembre, râpé
• 1 piment vert haché
• Sel
• Poivre du moulin
• 2 C.à.s. d’huile  d’olive

Méthode

Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile. Former des boulettes et les aplatir Faire chauffer l’huile et frire les koftas jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Subscribe in a reader