Magdalenas

Les Magdalenas  sont des madeleines españoles avec l’huile d’olive,J’ai eu une envie de les manger elles sont trop bonnes,voilà elles sont prêtes très moelleuses et délicieuses,on s'est régalé...
Sans tarder la recette:

      Ingrédients:

• 2 œufs
• 120 gr de Sucre
• 1/2 paquet de levure chimique
• Zeste de Citron
• 60ml d’huile de Tournesol
• 60ml d’huile d’olive
• 1 pot de yaourt (j'ai remplacé avec 70 gr de crème fraîche liquide)
• 170 gr de farine
• Une pincée de sel

Préparation:                                                                             

A l'aide d'un fouet électrique battre le sucre avec les œufs et le sel jusqu'à ce que la pâte devient blanche.Ajouter le zeste de citron,le mélange d’huiles .Bien  Mélanger le tout ensuite ajouter la crème fraîche puis la farine avec la levure.bien battre le tout jusqu’à obtenir une texture homogène puis laisser reposer le temps de chauffer le four à 180°C (fonction chaleur tournante ). Remplir les caissettes au 3/4, les saupoudrer de sucre au milieu et les cuire  environ 15-17 minutes ( 10mn à 180°c puis diminuer à 170°c).Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau qui doit sortir sec.
Retirez les madeleines et les mettre refroidir sur une grille…

 

Servir avec un bon café au lait..

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Oranais aux Pêches

Les " Oranais " sont de délicieux feuilletées fourrées de crème pâtissiere et de Pêches où Abricots.

Ingrédients:
1 pâte feuilletée ( du commerce pour moi )
01 boite de pêches en sirop
1 jaune d’œuf                                                                 
Sucre glace où sucre à perles

Crème pâtissiere 

• 1 œuf
• 20g de Maïzena
• 1/4 litre de lait
• 30g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Commencer par préparer la crème pâtissière: Mélanger dans une casserole la maïzena  le sucre et le sucre vanillé.Ajouter l'oeuf et bien mélanger au fouet ensuite verser dessus le lait froid bien remuer encore une fois.Porter sur le feu sans arrêter de remuer jusqu'à la première ébullition retirer du feu et laisser refroidir de côté. 
          

Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné, découper des carrés.
Mettre sur chaque carré de la crème pâtissière en biais puis mettre dessus deux moitiés de pêches l'une à côté de l'autre. Plier le premier coin,le badigeonner du jaune d’œuf puis le deuxième en le collant légèrement au premier et badigeonner le tout au jaune d’œuf  Placer les oranais sur une plaque avec du papier cuisson.
Mettre au four ( chaleur tournante pour moi ) environ 40mn température 180°c.
Vérifier la cuisson, une fois bien dorés les sortir du four les laisser refroidir sur une grille puis les saupoudrer de sucre glace.
Servir en dessert ou avec du thé.

Ummmmmmm.c'étais trop bon et croustillants...

Gâteau aux amandes ultra fondant

J'ai repéré cette recette chez Nawel la cuisine d'omo_chakir un super blog bien riche de gâteaux.
Un gâteau  très léger sans farine et parfumé à la cannelle et de l'Eau de fleur d'oranger.Ce gâteau peut être présenté comme dessert.

 Je vous fais un copier coller de la  la recette

Ingrédients
200g d'amandes en poudre
200g de sucre
100g de beurre fondu
4 œufs
Un peu de cannelle
Un peu d'eau de fleur d'oranger

Préparation

Fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange homogène  Ajouter ensuite le beurre fondu, puis les amandes en poudre ainsi que la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Verser le tout dans un moule à gâteau ( où en silicone en prédécoupé), sinon pensez à beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 minutes au four à 200°C. (four préchauffé au préalable).J'ai du le laisser un peu plus jusqu’à ce que ma lame de couteau ressorte sèche du gâteau donc n’hésitez pas à vérifier.

Le Cramique

Je participe au tour en Belgique organisé par un tour en cuisine, étant de Belgique j'ai choisi  " Le Cramique" kramiek en flamand  c'est un pain brioché originaire de Belgique. C'est une recette qu'on retrouve a l'origine dans les trois régions:la Flandre,la Wallonie et la capitale Bruxelles. Le cramique connait un grand succès dans nos régions.

Ingrédients:
400 g de farine
150 g de raisins secs
30 g de levure fraîche
200ml de lait
50 g de beurre
60g de sucre semoule
2 oeufs
1 pincée de sel

Mettre les raisins dans de l'eau tiede pendant 10 minutes. Les égoutter.
Mettre la farine dans un saladier et ajouter les raisins. Mélanger.
Mettre dans la farine : le beurre coupé en morceaux, la levure et le sucre délayé dans le lait tiède, un ouf.Pétrir pendant 5 minutes puis ajouter le sel.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et qu'elle ait une consistance élastique.Couvrir d'un linge humide et laisser monter la pâte au chaud pendant 30 minutes.Mettre la pâte dans un moule beurré et fariné
Laisser lever encore 30 minutes.
Enduire d'ouf battu.
Mettre au four à 180°c pendant 45 minutes.
Le cramique est cuit lorsqu'il sonne creux quand on tapote dessus avec un couteau par exemple.

Source de la recette tousencuisineavecnadine

Gâteau moelleux aux pépites de chocolat et amandes effilées

C'est la Ronde inter blog N°38.

Ce mois-ci j'ai pioché une recette du blog  light to me suite au tirage au sort et c'est Amour de recettes  qui choisira une recette de mon blog.J'ai hâte de savoir ce que Amour de recette  a choisit .

 

J'ai choisie la recette de Gâteau moelleux aux pépites de chocolat.

 

Les ingrédients (Pour 6 personnes soit 292Kcal/personne):

• 150 gr de compote de pomme (sans sucre ajouté)
• 175 gr de farine
• 10 gr de sucrases (ou 100 gr de sucre)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 20 gr de chocolat ligne gourmande (au lait ou noir)
• 2 CS d'amandes effilées

Commençons par battre les œufs en omelette. Ajoutez la compote, la farine, la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène  Versez cette pâte dans un moule à tarte (où à gâteau) préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Cassez les carreaux de chocolat en tout petits morceaux et répartissez-les sur la pâte. Ajoutez les amandes effilées puis enfournez a 180°C pendant 25 minutes.

Cupcakes Vanille / Chocolat

 

                                                   

C'est le tour rapide 111 qui se termines j'ai testé la recette des Cupcakes dans le blog de carole un super blog qui m'as permis aussi de voir d'adorables petits jumeaux.

Et c'est sandy qui publiera une recette réalisée de mon blog.

Ingrédients
150 g de beurre mou
150 g de sucre
150 g de farine
3 oufs
2 cuilleres à café d'extrait de vanille
1 cuillere à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four a 180°C.
Mélangez la levure chimique avec la farine et le sel.
Battre au fouet électrique les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et le beurre. Terminez en incorporant l'extrait de vanille. (j'ai tout mis au robot)
Répartissez la pâte dans les moules a muffins (j'ai utilisé des caissettes) à mi-hauteur et enfournez pour 20 minutes.
Les cupcakes sont cuits lorsqu'ils sont fermes au toucher et dorés.
Placez-les sur une grille pour les laisser refroidir avant de les décorer avec le glaçage au chocolat.
Pour le glaçage
(pendant que les cupcakes cuisent)
150 g de chocolat pâtissier
150g de sucre glace
110 g de beurre mou
Cassez le chocolat en morceaux, le faire fondre au micro-ondes. Mélangez bien jusqu'a ce que le chocolat soit bien lisse.
Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien. Réservez au frais jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d'une crème au beurre et qu'il soit assez ferme pour être étalé sans couler.
Pour la déco
Lorsque les cupcakes sont froids, mettez le glaçage dans la poche à douille  puis décorez en partant du bord et en formant une spirale jusqu'au centre. 
J'ai ajouté du sucre coloré !

Gâteau économique facile et rapide

Bonjour, Aujourd'hui c'est la recette d'un gâteau économique.Je voyais cette recette circuler entre blog j'ai voulu l'essayer à mon tour et je ne le regrettes pas c'est trop bon donc à refaire.

Ingrédients:

• 1 œuf
• 250ml d'eau 
• 3 c a s de cacao
• 5 c a s de beurre fondu
• 170 g de sucre
• 200 g de farine
• 2 sachets de levure chimique

 

 Préparation:
Préchauffer le four a 180°C (th.6)
Mettre l'eau, le cacao et l’œuf dans un saladier et battre tous jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter le sucre et continuer à battre ainsi que le beurre.mélanger la levure et la farine et l'intégrer à votre préparation  ( faite le avec un fouet manuel ).
                                                                      Beurrer et fariner un moule de 22cm,verser votre mélange dans le moule et enfourner environ 20 à 25mn à 175°c.
Laisser refroidir,découper votre gâteau en carrés et saupoudrer de sucre glace. 

Mini madeleines au miel et mandarine

 

Le tour rapide 104 se termine aujourd'hui je devrais piocher une recette sur le blog de marinette pour cela j'ai choisi la recette des mini madeleines au miel et j'ai modifié le moule. Et c'est delicensoleillés qui devrais piocher une recette de mon blog j'ai hâte de savoir ce qu'elle a préparé.                                        La recette:

Pour environ 80 mini madeleines, 10min de préparation 30 min de repos, 9 min de cuisson

 
INGREDIENTS:

• 150g de farine tamisée
• 125g de beurre ramolli
• 150 de sucre
• 2 gros oufs (ou 3 petits)
• 2cs de lait
• 1cc de levure chimique
• 2cs de miel liquide
• 5 gouttes d'huile essentielle de mandarine (ou orange...)j'en ai pas mis

PREPARATION:
Si vous avez un robot utiliser le.
Fouetter pendant 3 à 5 min les œufs avec le sucre, vous obtenez un mélange crémeux et blanc.
Ajouter progressivement la farine et la levure, tout en continuant de fouetter.
Ajouter ensuite le beurre ramolli et le lait  sans arrêter de fouetter.
Pour terminer vous ajouterez le miel et l'huile essentielle de mandarine.
Laisser reposer 30 min
Préchauffer le four a 220°c
Répartir la pâte dans des moules à mini madeleines, ne les remplissez pas trop elles gonflent beaucoup à la cuisson.
Enfourner pendant 4 min puis baisser la température a 180°c et poursuivre la cuisson 5 min
j'en ai mis du Nutella dessus et parsemé des perles en sucre.

Ronde interblog N°36

Bonjour  c'est aujourd'hui qu'on publie  les recettes choisies sur les blog,suite au tirage au sort de la ronde interblog
 

Ce mois-ci j'ai pioché une recette du blog Ale et c'est Chic,Chic chocolat qui va choisir une recette de mon blog.J'ai hâte de savoir ce que chic chic a choisit de mon blog
 

Voila Je fais un copier coller de la recette que j'ai choisie puisque je n'ai rien changé ni modifié.
Ingrédients pour 6/8 personnes:

• 6 bananes bien mures
• 6 cas de sirop d'érable
• 4 oeufs 
• 130 gr de sucre
• 120 gr de beurre fondu
• 60 gr de poudre d'amandes
• 160 gr de farine
• 2/3 d'un sachet de levure
• 1 poignée d'amandes effilées
• 3 cas de sirop d'érable pour le nappage.

Préparation:

Préchauffez le four a 180°.
Ecrasez les bananes en purée avec une fourchette, et y ajoutez le sirop d'érable (6 cas).
Rajoutez ensuite les oeufs battus, puis le sucre, le beurre et mélangez bien.
Rajoutez enfin la poudre d'amande, la farine et la levure.
Bien fouettez le tout.
Beurrez un moule à cake, et versez la préparation.
Parsemez d'amandes effilées.
Déposez ce moule a cake sur une plaque a pâtisserie, et enfournez pour 35 min ou plus si le cake "tremblote" encore au centre.(faites de 5 min en 5 min pour ne pas le sur-cuire: cela dépend des fours).
Des la sortie du four, versez le sirop d'érable, et laissez refroidir.
Démoulez et dégustez.

POP CAKES EN FETE

Le tour rapide 102 se termine je devais piocher une recette du blog http://mercedessert.overblog.com et c'est                               http://quelquesgrammesdegourmandise.over-blog.com/ qui va publier une recette réalisée de mon blog.

Voila j'ai choisi la recette des Pop cakes pour faire plaisir a mes deux amours qu'elles adorent.

Ingrédients pour 22 pop cakes environs :

• 1 reste de génoise au chocolat réduit en miette soit  170 g
  
• 50 g de fromage frais type Saint Moret
  
• 30 g de sucre glace
  
• 100 g de chocolat noir
  
• perles multicolores, sucre crystal or et argent, sucre étoile et cour, vermicelles...

Mixer la génoise afin d'obtenir une poudre homogène. Incorporer le Saint Moret et le sucre glace et malaxez a la main. Vous devez obtenir une consistances sablée qui durcit lorsque vous l'écrasez dans vos mains. Formez des boules entre 11 et 13 g (1 cuillère à soupe rase). Les réserver  20 mn environ au congélateur.

En attendant, tempérez votre chocolat comme indiqué ici. Préparez vos bâtons,  tout prêt  soit  des piques à brochette en bois que j'ai découpé. Attention il ne faut pas de pointes qui risquent de fragiliser vos boules et les casser. Préparez vos enrobages : remplir des tasses à café de perles, sucre crystal, vermicelles... Sortez vos boules du congélo, plongez le bout d'un baton dans le chocolat et insérez celui ci dans une boule au 1/3. Badigeonnez de chocolat votre boule a l'aide d'un pinceau de cuisine. Attention, le chocolat durcit vite, il ne faut pas perdre de temps durant cette opération. Plongez ensuite votre boule enrobée de chocolat dans vos perles (ou autre)      et fixez votre pop cake sur un morceau de polystyrene recouvert de papier décor. Procédez de la même façon pour le reste des boules. Conservez dans un endroit frais et sec et consommez assez rapidement.

 

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Cake aux Clémentines

 

  Je vous présente un cake aux clémentine de Amoula bloggeuse culinaire

Je vous conseille d'aller voir son blog elle a de superbes recettes et 100% réussies.

Il est très léger et trop bon..

 

 

Ingrédients:

• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 150g de farine
• 7g de levure chimique
• 1/2 càc de bicarbonate de soude
• Le zeste de 2 clémentine
• Le zeste d'un citron
• 2 œufs
• 2 càs de jus de clémentine

Sirop de clémentine:

• 12 cl de jus de clémentine
• 1 càc de jus de citron
• 2 càs de sucre

 

Préparation:

Dans un saladier , battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez peu à peu les œufs, ajouter le jus et le zeste de clémentine, le zeste de citron, la farine, la levure et bicarbonate de soude.

Versez le mélange dans un moule à cake. Faire cuire au four préchauffer à 170°C pendant 30min.

Démoulez délicatement sur une grille et laisser refroidir.

Portez à ébullition le sucre, le jus de citron, le jus de clémentine jusqu'à consistance sirupeuse. Laisser refroidir.

Lorsque le gâteau est froid, imbiber de sirop de clémentine et décorer d'écorces de clémentine confite.