POP CAKES EN FETE

Le tour rapide 102 se termine je devais piocher une recette du blog http://mercedessert.overblog.com et c'est                               http://quelquesgrammesdegourmandise.over-blog.com/ qui va publier une recette réalisée de mon blog.

Voila j'ai choisi la recette des Pop cakes pour faire plaisir a mes deux amours qu'elles adorent.

Ingrédients pour 22 pop cakes environs :

• 1 reste de génoise au chocolat réduit en miette soit  170 g
  
• 50 g de fromage frais type Saint Moret
  
• 30 g de sucre glace
  
• 100 g de chocolat noir
  
• perles multicolores, sucre crystal or et argent, sucre étoile et cour, vermicelles...

Mixer la génoise afin d'obtenir une poudre homogène. Incorporer le Saint Moret et le sucre glace et malaxez a la main. Vous devez obtenir une consistances sablée qui durcit lorsque vous l'écrasez dans vos mains. Formez des boules entre 11 et 13 g (1 cuillère à soupe rase). Les réserver  20 mn environ au congélateur.

En attendant, tempérez votre chocolat comme indiqué ici. Préparez vos bâtons,  tout prêt  soit  des piques à brochette en bois que j'ai découpé. Attention il ne faut pas de pointes qui risquent de fragiliser vos boules et les casser. Préparez vos enrobages : remplir des tasses à café de perles, sucre crystal, vermicelles... Sortez vos boules du congélo, plongez le bout d'un baton dans le chocolat et insérez celui ci dans une boule au 1/3. Badigeonnez de chocolat votre boule a l'aide d'un pinceau de cuisine. Attention, le chocolat durcit vite, il ne faut pas perdre de temps durant cette opération. Plongez ensuite votre boule enrobée de chocolat dans vos perles (ou autre)      et fixez votre pop cake sur un morceau de polystyrene recouvert de papier décor. Procédez de la même façon pour le reste des boules. Conservez dans un endroit frais et sec et consommez assez rapidement.

 

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