Pain Smit

 

Le Smit est un pain d'origine Turc.C'est un pain qu'on trouves dans tous les coins de rue en Turquie.C'est un pain très moelleux.                                                        
 Source de la recette: Mes inspirations culinaires

 

         La recette:

• 350g de farine a pain

• 3 c-a-s de sucre

• 1/2 verre d'eau

• 1 pincée de sel

• 1 c-a-s de levure sèche

• 1 œuf

• 100 g de margarine

• 2 c-a-s de lait

• graines de sésame blanc

• Mélasse (blanc d’œuf) 

Préparation                                                                                                     
Diluer la levure et un morceau de sucre dans l'eau tiède et laisser gonfler 10min. Tamiser la farine, y creuser une fontaine et y ajouter le sucre, le sel, la levure,le lait,l’œuf et la margarine. Bien pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes.La découper en petites boules de la taille d'une orange. Laisser lever 1h30 sous un linge propre. Diviser en deux chacune des boules, former des boudins d'une longueur de 20cm environs,les enrouler l'un sur l'autre et rattacher les extrémités et laisser lever 30min.Badigeonner de blanc d’œuf et garnir généreusement de graines de sésame au-dessus.

Cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 20mn (25 min).